什么老干妈炒菜好吃

材料：四季豆 300 克，老干妈豆豉辣椒酱 2 汤匙，大蒜 3 瓣，干辣椒 5 - 6 个，食盐 1/2 茶匙，食用油适量。

做法：四季豆洗净，去掉两头，掰成小段；大蒜切末，干辣椒剪成小段。锅中倒油，油热后放入四季豆，煸炒至表皮起皱，盛出备用。锅中留底油，放入蒜末和干辣椒段爆香，加入老干妈豆豉辣椒酱炒出红油。倒入煸炒过的四季豆，加入食盐，快速翻炒均匀，炒至入味即可出锅。

材料：土豆 2 个，老干妈油辣椒 2 汤匙，青椒 1 个，大葱 1 根，食盐 1/2 茶匙，食用油适量。

做法：土豆去皮洗净，切成细丝，放入清水中浸泡 10 - 15 分钟，去除多余的淀粉，捞出沥干水分；青椒洗净切丝，大葱切段。锅中倒油，油热后放入土豆丝，快速翻炒至变软。加入青椒丝和大葱段，继续翻炒均匀。加入老干妈油辣椒和食盐，快速翻炒均匀，炒至土豆丝熟透即可出锅。

材料：茄子 2 个，老干妈香辣酱 2 汤匙，大蒜 4 瓣，食盐 1/2 茶匙，生抽 1 汤匙，食用油适量，水淀粉适量。

做法：茄子洗净切块，锅中倒油，油热后放入茄子煸炒。加入老干妈香辣酱、大蒜炒出红油。倒入茄子，加入生抽、食盐和水淀粉，翻炒均匀，至汤汁浓稠即可出锅。

材料：花蛤 500 克，老干妈香辣酱 2 汤匙，食用油适量。