野山菇怎么做好吃

野山菇可以通过多种方法制作得美味。以下是几种推荐的烹饪方式：

爆炒野山菌

食材：野山菌500克，大蒜15到20瓣，青椒一到两个，盐适量。

做法：

野山菌捡去杂物，用开水烫一下，撕成条状。

大蒜和青椒备好。

烧锅下油，油热后放入大蒜炸香，再放入野山菌，快速爆炒，最后放青椒出锅。

干煸肉末野山菇

食材：干蘑菇50克，梅头肉100克，红尖椒1个，辣酱适量，葱适量，蒜适量，料酒2茶匙，生抽1汤匙，老抽1汤匙，白糖½茶匙。

做法：

干蘑菇泡发洗净，挤掉水分。

梅头肉切丝，用料酒、盐、水淀粉上浆。

葱切末，蒜拍散切碎。

干锅，倒入蘑菇，中小火多炒一会儿，充分炒掉水分，盛出备用。

锅热油，下肉末大火煸炒至变色，放入葱蒜碎，调入料酒、生抽、老抽，反复煸炒干，炒上色。

下入蘑菇，炒匀，加入辣酱、糖，炒三分钟。

最后加入尖椒再炒一分钟，关火，出锅。

野蘑菇炖鸡

食材：野蘑菇、鸡肉、胡椒粉、糖、盐、酱油、生姜片、葱花、油。

做法：

鸡肉剁成块状，用开水焯烫一下，去除血水。

野蘑菇洗净，用开水烫一下，去除草叶。

锅里面加入适量的油，把葱花、生姜片爆香，鸡块放进去翻炒，炒至水分出。

把蘑菇倒进去，加入适量的盐、酱油、胡椒粉和糖，慢慢炖煮30分钟，直到汤汁浓稠。

野山菌炖排骨

食材：排骨、野山菇、玉米、葱、姜、干辣椒、香叶、桂皮、草果、八角、冰糖。

做法：

排骨放冷水里浸泡两个小时，泡去血水，洗净。

野山菇洗净，用清水泡发，再次清洗后挤掉水分。

锅放油，爆香葱姜、干辣椒等调料，倒入排骨翻炒。

排骨上色后，放入老抽、生抽，继续翻炒。

倒入高压锅，加入玉米、野山菇和适量的水、盐、冰糖，按排骨键煮至熟透。

这些方法各有特色，可以根据个人口味选择合适的烹饪方式，享受野山菇的美味。