2寸慕斯蛋糕做法

材料

蛋糕底：消化饼干 100克，黄油 50克

慕斯层：鲜奶油 200毫升，糖 50克，吉利丁片 10克，水果泥（如芒果、草莓等）100克

装饰：水果、巧克力等

步骤

制作蛋糕底

1. 将消化饼干放入密封袋中，用擀面杖压碎成粉末。

2. 将黄油融化，倒入饼干碎中，混合均匀。

3. 将混合物倒入慕斯圈或蛋糕模底部，压实，放入冰箱冷藏备用。

制作慕斯层

1. 吉利丁片用冷水泡软。

2. 鲜奶油加糖打发至软性发泡，保持流动性。

3. 将泡软的吉利丁片挤干水分，隔水加热至完全融化。

4. 将融化的吉利丁液倒入水果泥中，搅拌均匀。

5. 将水果泥倒入打发的鲜奶油中，轻轻翻拌均匀，制成慕斯糊。

组装慕斯蛋糕