自制蛋糕怎么去除腥味

自制蛋糕去除腥味的方法有以下几种：

添加朗姆酒：

在制作蛋糕时加入适量的朗姆酒，不仅可以中和蛋腥味，还能为蛋糕增添淡淡的酒香。

使用吉士粉或塔塔粉：

这两种粉质能有效去除蛋腥味，使蛋糕口感更加细腻。

加入柠檬汁或柠檬皮屑：

柠檬汁和柠檬皮屑都能有效去除蛋腥味，同时还能为蛋糕增添清新的味道。

在蛋白打发时加白醋：

在蛋白打发时加入几滴白醋，不仅能使蛋白打发得更好，还能去除蛋白的腥味。

使用香草精：

香草精不仅能有效去除蛋腥味，还能为蛋糕增添一股香草味。

综合以上方法，可以根据个人口味和需求选择合适的去腥方式。例如，可以在制作蛋糕时加入适量的朗姆酒和柠檬汁，这样既能去除腥味，又能使蛋糕带有淡淡的酒香和清新的柠檬味。