菠菜鸡肉西红柿面

菠菜鸡蛋西红柿面

用料：

西红柿 1 个

鸡蛋 2 个

面条 1 份

鸡肉丸子 适量

盐 1 勺

醋 1 勺

蒜末 适量

葱花 适量

生抽 1 勺

鸡精 1 勺

香菜 3 根

做法：

1. 锅里放油，爆香葱花。

2. 加入打好的鸡蛋，炒至金黄。

3. 加入切好的西红柿，翻炒至出汁。

4. 加入蒜末，加入凉水或者热水，煮沸后放面条。

5. 面条煮软后，放自己喜欢吃的丸子。

6. 放生抽、一点点醋、生抽，煮熟后放盐、鸡精和香菜，完成。

番茄鸡汤面

用料：

面条 适量

鸡汤 适量

菠菜 适量

大葱叶 适量

香菜 适量

醋 适量

做法：

1. 准备好主辅料，菜洗净。

2. 菜切好，香菜用醋泡上。

3. 鸡汤烧开。

4. 撒上大葱叶，倒入番茄。

5. 加入面条。

6. 煮开加入菠菜煮熟后撒上香菜，开吃。

菠菜鸡肉西红柿面（另一种做法）

用料：

新鲜菠菜 适量

面粉 适量

西红柿 适量

葱 适量

蒜末 适量

生抽 适量

蚝油 适量

鸡精 适量

盐 适量

辣椒油 适量

做法：

1. 首先将新鲜菠菜放入开水中煮熟，捞出后切段。

2. 将切段的菠菜与面粉混合，根据需要调整水量，揉成一个光滑的面团，醒面20分钟。

3. 接着取出一小块面团撑开，待水开后下锅煮至浮起后捞出。

4. 锅中油热后，加入葱蒜末，放入番茄丁，加糖翻炒至出砂。

5. 在西红柿蘸水中加入两勺生抽、蚝油、少许鸡精和少许盐，搅拌均匀，根据个人口味，可加入辣椒油，使蘸水带有微辣，最后撒上香菜提香。

番茄肉末菠菜面

用料：

菠菜 半把

面粉 350克

西红柿 4个

猪肉馅 3两

葱 4根

盐 少许

生抽 4汤匙

酱油膏 1勺

做法：

1. 菠菜在料理机打成泥，放入加少许盐的面粉中和成不要太软的面团。

2. 将面团用长的擀面杖擀成薄面片（擀时多加面粉防止粘连），把擀成圆形的面片折叠起来切成面条。

3. 番茄用开水一烫后剥皮切成小块，备好葱末，准备炒哨子。

4. 热锅凉油倒入肉馅，加酱油膏小火翻炒。

5. 肉变色后加入葱和番茄，再加入生抽、盐开大火继续翻炒，直到番茄出水后关小火盖盖闷两分钟，直到番茄软烂，汤汁丰富哨子就炒好啦。

6. 煮面时汤里加少许盐，煮的过程中点两次水，喜欢吃软一点的就点三次。

7. 最后，把哨子浇到面里，加少许盐、生抽、醋、油泼辣子（随个人口味可加可不加）调成你喜欢的味道。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。