酸辣黄瓜条腌制比例多少

酸辣黄瓜条的腌制比例如下：

黄瓜：

3斤（约1500克）

蒜：

五六瓣

干红辣椒：

1根（如果没有干的，用新鲜小米椒也行）

香醋：

适量（根据个人口味调整）

生抽：

适量（根据个人口味调整）

白砂糖：

适量（根据个人口味调整）

盐：

20克

菜籽油：

20克

腌制步骤：

黄瓜处理：

黄瓜洗净，切成两三厘米长的小条，装进盆里撒上盐腌制半个小时脱水，脱完水倒掉盆里的水备用。

调料准备：

蒜切末，干红辣椒切段（或小米椒）。

炒调料：

锅中倒入适量食用油，油热放花椒，小火炒出香味捞出花椒，放小米辣圈、蒜末、姜丝炒出香味。

拌黄瓜：

将炒好的调料倒入酸辣汁中，搅拌均匀。将沥干的黄瓜放入酱汁中，然后把黄瓜密封容器，放入冰箱冷藏腌制2—3小时即可食用。

建议：