凉菜黄瓜牛板筋

凉菜黄瓜牛板筋是一道美味的下酒菜或下饭菜，主要材料是牛板筋和黄瓜。以下是制作这道菜的步骤和所需材料：

材料

牛板筋：1盘

黄瓜：1根

圆葱：半个

辣椒面：3勺

白糖：2勺

孜然：1勺

辣椒油：适量

橄榄油：适量

白芝麻：适量

烤肉粉：1勺

味精：适量

做法

准备食材

黄瓜切片，圆葱切丝，牛板筋备好。

调味

辣椒面、白糖、孜然、辣椒油、橄榄油、白芝麻、烤肉粉、味精混合均匀，可以根据个人口味调整比例。

拌制

将牛板筋和调味汁混合，拌匀后腌制10-15分钟，让牛板筋充分吸收调味汁的味道。

装盘

将拌好的牛板筋和黄瓜片、圆葱丝一起装盘，可以撒上一些白芝麻增加口感和香味。

小贴士

牛板筋可以先用开水焯一下，去除多余的油脂和杂质，这样拌出来的凉菜口感更佳。

调味汁的比例可以根据个人口味进行调整，喜欢更辣的可以多放辣椒面，喜欢更甜的可以多放白糖。

黄瓜拍打后再切，可以使其更加入味。