红烧肉怎么煮水
煮红烧肉的水的步骤如下：
准备五花肉
将五花肉表面冲洗干净，切成大小适中的小块。为了保证口感，块不要过小。
焯水
将切好的五花肉直接放入干净的锅中，加入足量清水。
放入几片生姜，开大火煮开。
倒入一勺料酒，持续煮出灰色的浮沫，将浮沫撇净。
捞出五花肉后放在温水里清洗干净，焯水时肉块上会沾上一些脏东西，因此要用温水清洗，这样肉才不会带有腥味。
煸炒五花肉
捞出五花肉后控水，炒锅洗净烧干后，加少许食用油。
将五花肉倒入锅中，开小火不断煸炒，炒到略微出油的时候，将五花肉盛出。
炒糖色
锅内留底油，放入几块冰糖，小火炒出糖色。
将炒好的五花肉重新倒入锅中翻炒，炒到上色后，加生抽、老抽翻炒。