豆腐烧蟹肉

豆腐烧蟹肉是一道美味的中式菜肴，主要材料是豆腐和蟹肉，通过红烧的方式制作而成。以下是制作这道菜的详细步骤和所需材料：

材料

豆腐：250克

蟹肉：100克

面粉：适量

食用油：500克

淀粉：适量

香葱：2棵

白糖：1小匙

胡椒粉：少许

料酒：2小匙

蚝油：3小匙

姜蒜：适量

青杭椒：适量

高汤：适量

味椒盐：适量

味精：适量

步骤

准备材料

豆腐切成长条状。

蟹肉解冻后入沸水中氽烫，捞出沥干。

香葱切丁，姜蒜切末，青杭椒切段。

炸豆腐

将面粉、淀粉、食用油、清水调成面糊。

将蟹肉放入面糊内沾裹一层后，放入热油中炸酥捞出。

以余油炸豆腐条，炸至金黄捞出。