淮山虾仁牛肉粥怎么做

淮山虾仁牛肉粥是一道营养丰富、口感丰富的粥品。下面是制作这道粥的详细步骤：

材料

大米：适量

牛肉：适量

铁棍淮山：半根

油：适量

盐：适量

生粉：适量

酱油：适量

耗油：适量

陈醋：一滴（可选）

姜：适量

做法步骤

准备牛肉

牛肉买回来后，挑去筋膜，用刀背敲松。

切碎牛肉，姜切丝。

加入盐、酱油、油、生粉，搅拌均匀，腌制10分钟。

准备淮山

铁棍山药去皮，洗净后切小段，放入清水中泡着备用。

煮粥

大米淘洗干净，放入锅中，加入适量的水，泡30分钟。

锅烧热，加入油，放入姜丝爆香。

倒入腌制好的牛肉，翻炒至变色。

将炒好的牛肉和泡好的大米一起放入锅中，加入足够的水，大火煮沸后转小火慢煮。

加入淮山

粥煮至半熟时，加入切好的淮山段。

中途不断搅拌，防止米粘锅。

根据个人口味，可以在粥快好时加入一滴陈醋。

调味与出锅

继续搅拌，直到粥完全熟透，淮山变软。

根据个人口味调整盐量，最后撒上葱花或香菜提香。

小贴士

牛肉选择嫩肉部位，口感更佳。

腌制牛肉时，生粉可以使肉质更加嫩滑。

粥煮至半熟时加入淮山，可以保持其口感和营养。

根据个人口味，可以适当调整调料的用量。

这道淮山虾仁牛肉粥不仅营养丰富，而且口感丰富，是一道适合全家享用的美味粥品。