砂锅豆腐虾仁海参

砂锅豆腐虾仁海参是一道营养丰富的佳肴，结合了海鲜的鲜美和豆腐的细腻。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材准备：

海参：2-3根（根据个人口味选择大小）

豆腐：1块（建议使用嫩豆腐）

虾仁：10-20只

香菇：3-5朵

菠菜/豌豆/胡萝卜：适量（根据个人喜好选择）

鸡蛋：2个

葱、姜、蒜：适量

料酒、生抽、老抽、蚝油、盐、鸡精、淀粉：适量

花椒油/香油：少许（可选）

制作步骤：

海参处理：

将海参泡发至软，切成适当大小的段或条，备用。

豆腐处理：

豆腐切成小块或片，用沸水焯一下去除豆腥味，捞出沥干备用。

虾仁处理：

鲜虾洗净，去虾须和虾线，可根据个人喜好选择是否切半。

香菇处理：

香菇洗净，切片或整个使用。

蔬菜处理：

菠菜洗净切段，豌豆和胡萝卜洗净切丁。