番茄土豆虾仁浓汤

番茄土豆虾仁浓汤是一道营养丰富、口感丰富的家常汤品。以下是制作这道汤的详细步骤：

材料

番茄：2个

土豆：2个，中等大小

虾仁：150克

葱：1根，切段

姜：适量，切片

鸡蛋清：1个

盐：适量

白胡椒粉：适量

橄榄油：适量

香菜：适量，切碎（可选）

步骤

番茄和土豆切成丁。

鲜虾去泥肠，蒜切丁。

葱切成段，姜切成片。

锅中加入适量的高汤或清水，放入土豆块煮至熟软。

将煮熟的土豆块用勺子压碎，使之成为土豆泥。

锅中加入适量的高汤或清水，烧开后加入姜片和葱段，煮3分钟。

把虾仁放入煮沸的高汤中煮熟，约1-2分钟。

换一只碗，把蛋清打入，加入适量盐和白胡椒粉，充分搅拌均匀。

将蛋清缓缓倒入煮沸的高汤中，同时搅动，使蛋清成丝状。

将土豆泥倒入锅中，搅拌均匀。

加入适量盐和白胡椒粉调味，煮沸后加入香菜碎，即可关火装盘。

小贴士

搅拌蛋清：在倒入蛋清时，要缓缓倒入并不断搅动，这样可以使蛋清形成漂亮的丝状，增加汤品的细腻感。

调味：根据个人口味，可以适当调整盐和白胡椒粉的用量，以达到最佳的口感。

这道番茄土豆虾仁浓汤不仅营养丰富，而且口感鲜美，适合家庭日常食用。希望你能喜欢这道美味的汤品!