番茄鸡蛋烩饭西兰花

番茄炒蛋西兰花烩饭是一道色香味俱全的经典家常菜，主要食材包括西红柿、鸡蛋和西兰花。下面是制作这道菜的详细步骤和一些小贴士：

食材准备

西红柿：2个

鸡蛋：3个

西兰花：1颗

米饭：2碗

洋葱：1个

大蒜：2瓣

盐：适量

生抽：1勺

番茄酱：半勺

蚝油：1勺

食用油：适量

水淀粉：适量（用于勾芡）

制作步骤

西红柿去皮切小块。

西兰花洗净切小朵，焯水后捞出控水。

鸡蛋打散备用。

洋葱切小丁，大蒜切末。

米饭提前洗净，加适量水放电压力锅按米饭键煮熟。

锅里倒油烧热，倒入鸡蛋液，炒至熟透后盛出备用。

锅中留底油，放入大蒜片爆香。

倒入切好的番茄块，大火快速翻炒，加入少许盐和糖调味。

番茄炒出汁水后，可以加入一点点生抽增加风味。

将焯好水的西兰花和炒好的鸡蛋一起倒入锅中，快速翻炒均匀。

根据个人口味调整盐量，继续翻炒至西兰花和鸡蛋充分融合，味道相互渗透。

尝一尝味道，根据个人口味适当调整。

如果喜欢汤汁稍微浓稠一些，可以在这一步加入少量的水淀粉勾芡（水淀粉比例约为淀粉：水=1:5），让汤汁包裹在食材上，更加美味诱人。

炒好后，迅速将菜肴盛出装盘，一盘色香味俱全的番茄西兰花炒蛋就完成了!

小贴士

炒鸡蛋时火候要适中，不要炒得太老，保持鸡蛋的嫩滑口感。

炒番茄锅中留底油，放入切好的大蒜片爆香，可以更好地激发番茄的香气。

合炒时火候要大火快炒，保持菜肴的脆嫩和滑溜口感。

如果喜欢，可以在最后一步加入一些葱花或牛肉酱，增加风味。

希望你能成功制作出这道美味的番茄炒蛋西兰花烩饭，享受美食带来的快乐!