干苦瓜炖猪脚
干苦瓜炖猪脚是一道营养丰富、口感清爽的菜肴。以下是制作这道菜的详细步骤和所需材料：
材料
猪蹄 2只
苦瓜 300克
姜 20克
葱 20克
盐 适量
味精 适量
制作方法
准备工作
猪蹄洗净后切块，放入沸水中氽烫去血水，捞出沥干备用。
苦瓜洗净，去籽，切成条状。
姜切片，葱切段。
煸炒香料
锅中倒入适量油，加热至油温适中后，放入姜片和葱段煸炒出香味。
煮猪蹄
将处理好的猪蹄放入锅中，加入适量的盐，用大火煮开后转中小火慢炖。
加入苦瓜
当猪蹄炖至七八成熟时，将切好的苦瓜放入锅中，继续煮至苦瓜变软。