咸菜苦瓜煮猪肉的功效

简易版咸菜苦瓜煮猪肉

食材准备：

猪肉：250克（建议使用五花肉）

苦瓜：1个

咸菜：100克

水：适量

盐：适量

料酒、生抽、淀粉：适量（可选，用于腌制猪肉）

做法步骤：

猪肉处理

猪肉洗净切成块或片，根据个人喜好选择。

如果使用五花肉，建议不去皮，以保持肉质的鲜美。

苦瓜处理

苦瓜去籽，切成块或片，可用开水焯一下去除部分苦涩味。

咸菜处理

咸菜提前泡洗，去除多余的盐分，然后切成适当大小的块。

炒制

锅中放少量油，加热至五六成热。

将切好的猪肉放入锅中，中火煎至两面金黄，出油。

加入切好的苦瓜和咸菜，翻炒均匀，让猪肉和蔬菜充分接触热量。

煮制

根据个人口味加入适量的水，水量需没过食材。

大火烧开后，转小火煮制，煮至猪肉和苦瓜熟透，咸菜的味道充分融入汤中。

调味

根据个人口味加入适量的盐进行调味。

如果喜欢，可以加入少量料酒、生抽、淀粉腌制猪肉，增加风味。

出锅

煮至所有食材熟透，味道均匀后，即可出锅装盘。

小贴士：

使用五花肉煮制，可以使菜肴更加鲜美多汁。

苦瓜焯水可以去除部分苦涩味，使煮出的汤品口感更佳。

咸菜本身已有咸味，煮制时要注意不要加太多盐，以免过咸。

这道咸菜苦瓜煮猪肉是一道简单美味的家常菜，适合搭配米饭或面条食用。希望你能喜欢!