苦瓜去暑做法

苦瓜具有清热消暑、明目解毒的功效，是夏季去暑的佳品。以下是几种常见的苦瓜去暑做法：

雪碧苦瓜

食材：苦瓜、雪碧、枸杞、蜂蜜、食用油、柠檬。

做法：

1. 苦瓜中间切开，去瓤切段，装盘备用。

2. 锅中加水加少量油，水开后下苦瓜煮1-2分钟，捞起放入冷水中。

3. 沥干水分的苦瓜放入大碗，加入枸杞、蜂蜜、雪碧和柠檬片，放入冰箱冷藏。

4. 冷却后即可食用，口感冰爽去火。

凉拌苦瓜

食材：苦瓜、食盐、柠檬汁、生抽、香油、白糖、辣椒油、蒜泥、熟油。

做法：

1. 苦瓜洗净去瓤切片，焯水后过凉水，沥干水分。

2. 拌入食盐腌制，腌制后苦瓜苦味减轻。