芋头加牛肉

芋头加牛肉是一道美味且营养丰富的菜肴，有多种做法可以尝试。以下是几种常见的做法：

芋子滑牛肉

食材：小芋头、牛肉、生抽、胡椒粉、红薯淀粉、姜蒜、小米椒、辣椒面、精盐、鸡精、葱花。

步骤：

1. 芋头洗净蒸熟，去皮后切成滚刀块；牛肉切薄片，用胡椒粉、生抽和淀粉腌制，淋上食用油封浆。

2. 锅中放油，将牛肉快速滑散至变色，盛出备用。

3. 锅中留底油，煸香姜蒜和辣椒面，加入芋头块翻炒，加精盐和生抽调味。

4. 加入清水，咕嘟2分钟让芋头入味，再倒入牛肉和鸡精，撒上葱花拌匀即可。

芋头炒牛肉

食材：牛肉200克、芋头300克、干辣椒、姜片、蒜末、小米椒、生抽、蚝油、极鲜酱油、食盐、植物油、葱花。

步骤：

1. 牛肉切片腌制，用生抽、蚝油和淀粉抓匀，淋上食用油。

2. 锅中放油，快速滑炒牛肉至变色，盛出备用。

3. 锅中留底油，爆香姜片、蒜末和干辣椒，加入芋头片翻炒，加生抽和极鲜酱油调味。