炖芋头土豆

炖芋头土豆是一道营养丰富、口感丰富的家常菜。以下是制作这道菜的详细步骤：

食材准备

芋头 1个

土豆 2个

青菜 1把

食盐 适量

胡椒粉 适量

酱油 适量

蚝油 少许

红糖 少许

葱 1根

姜 1小块

花生油 适量

做法步骤

准备食材

芋头去皮切成块，土豆去皮切块，青菜洗净切成小块，葱切成段，姜切成丝。

炒香芋头和土豆

锅中放入适量油，加热后放入芋头和土豆块，翻炒至表面微黄，香味释放。

炖煮

加入足够的水，水量要没过食材，盖上锅盖，大火煮开后转小火炖煮10-20分钟，直到芋头和土豆变软烂。

调味

芋头和土豆炖至软烂后，加入青菜，调入食盐和胡椒粉，继续炖煮5分钟。

如果喜欢更丰富的口感，可以加入少许酱油和蚝油调味，再炖煮2-3分钟。

出锅

最后撒上葱花和姜丝，淋上少许花生油，搅拌均匀后即可出锅。

小贴士

芋头和土豆的硬度不同，可以根据实际情况调整炖煮时间，确保两者都炖至软烂。