蒸花卷发面要放猪油吗

蒸花卷发面时 可以放猪油。猪油在蒸花卷的过程中有以下几个作用：

增加光滑度：

加入猪油可以使蒸出来的馒头表面非常光滑。

提升口感：

猪油让馒头口感更好，且不会发黄。

防止发硬：

加食用油的蒸花卷凉了也不会发硬。

增加蓬松度：

猪油可以使蒸出来的花卷更加蓬松暄软。

因此，在蒸花卷时加入猪油是一个有效的小技巧，可以使花卷更加美味和美观。建议根据个人口味和需求适量添加猪油。