发面叉烧包子怎么发面的

发面叉烧包的面皮制作步骤如下：

材料准备

低筋面粉 500克

温水 270ml

白糖 50克

猪油 20克（可选）

酵母 3克

臭粉 3克（可选，用于增加风味）

化开酵母

将3克酵母提前用温水化开，备用。

和面

将50克白糖、20克猪油（可选）、3克臭粉（可选）放入盆子里。

加入270ml酵母水，先用筷子搅拌成絮状。

揉成面团，盖保鲜膜，放在温暖处发酵至2倍大。

制作馅料 （可选）：

叉烧肉 300克，切成小块。

清水 100克，生抽 1勺，叉烧酱 2勺，水淀粉半碗，搅拌均匀，可放入冰箱冷藏凝固备用。

分割面团