新鲜芋头去皮能放冰箱吗

新鲜芋头去皮后 可以放冰箱保存，但需要注意以下几点：

不能直接放冰箱：

新鲜芋头去皮后直接放入冰箱，由于温度过低，容易冻伤造成腐烂。

建议切块或切片：

将芋头切成块或片，可以油炸熟或蒸熟后再放入冰箱保存，这样可以延长保存时间。

淡盐水保存：

去皮后的芋头可以放在淡盐水中保存，以防止氧化变色。

避免冷冻：

芋头不耐低温，不应放入冰箱的冷冻层，以免冻伤。

短期保存：

如果需要短期保存，可以将去皮的芋头放入冰箱冷藏，但时间不宜过长，通常不超过24小时。

真空保存：

如果打算长期保存，可以考虑将去皮的芋头真空包装后放入冰箱冷冻，这样可以保存1到3个月。

综上所述，为了确保芋头的新鲜度和口感，建议将去皮后的芋头进行适当处理（如切块、切片、油炸或蒸熟）后再放入冰箱保存。