苦瓜炒灌肠

苦瓜炒灌肠是一道简单又美味的家常菜，以下是几种不同的做法：

基本做法

材料：灌肠（最好是干点，切薄片）、苦瓜（先切段，再横刀切薄片）。

步骤：

1. 先炒苦瓜至5分熟，再放入灌肠。

2. 加入调料油、盐、酱油、味精，炒2-3分钟即可。

加入其他调料

材料：苦瓜、香肠、大蒜、生姜、小米辣、食用油、食盐、蚝油、鸡精。

步骤：

1. 苦瓜清洗干净，切掉头尾，对半切开，挖掉瓜瓤，斜着切成片；香肠切片，小米辣切圈，大蒜切末，少许姜丝。

2. 炒苦瓜前，先将苦瓜焯水，锅中烧水，水开之后加少许食盐和食用油，把切好的苦瓜放进去，等水再次煮开捞出放入冷水中过凉。

3. 油热后加入香肠、蒜末、小米辣和生姜，翻炒出香味，等炒到香肠变色，下入苦瓜，大火翻炒。