全自动发面方法

全自动发面方法主要依赖于合适的发酵剂和适宜的温度。以下是一种高效的全自动发面步骤：

发酵剂可以选择小苏打、面肥（老面）或干酵母粉。干酵母粉是最常用的，因为它在适宜的条件下能产生大量的二氧化碳气体，使面团膨胀松软。

和面用温水，温度在28-30度之间最佳。如果没有温度计，可以用手背感觉水温，避免烫手。

在一个大碗中，将面粉倒入温水中，边倒边搅拌，直到形成一个粗糙的面团。然后加入适量的酵母粉和白糖（可选，用于加速发酵）。

将面团盖上湿布或保鲜膜，放置在温暖的地方进行第一次发酵。发酵时间大约为1-2小时，直到面团体积膨胀至原来的两倍，内部充满蜂窝状小孔。

发酵完成后，将面团取出，在撒了干面粉的面板上揉搓排气，直到恢复到原来的大小。然后再次盖上湿布或保鲜膜，进行第二次发酵，时间约为30分钟至1小时。

如果需要制作包子或馒头，可以在此期间准备馅料。例如，将白糖、面粉、黑芝麻等混合均匀备用。

将发酵好的面团分割成所需的大小，进行整形。然后将整形好的面团放入蒸笼中，注意保持一定的间距。最后将蒸笼放入蒸锅中，用大火蒸制15-20分钟，直到面团完全熟透。

通过以上步骤，可以实现高效的全自动发面，节省时间和精力。建议根据实际情况调整水温、酵母粉用量和发酵时间，以获得最佳的发面效果。