手工面包不用发面的做法
手工面包不用发面的做法有以下几种：
直接发酵法
准备材料：150毫升常温牛奶、30克白糖、3克酵母、50克鸡蛋、20克无盐黄油、280克高筋面粉、3克食盐、2.5毫升植物油。
将牛奶、白糖、酵母和鸡蛋搅拌均匀，使酵母和白糖完全化开。
加入融化的黄油，再倒入高筋面粉和食盐，用刮刀搅拌成团，大约1分钟。
盖上盖子，让面团松弛15分钟。
淋入植物油，用手将面团从碗底抄起来，使其表面裹上一层油，变得光滑柔顺。
盖上保鲜膜，让面团发酵至2倍大，室温26度左右，大约需要1小时。
发酵好的面团进行折叠和排气，整理成圆球，分成四等份，每份约130克。
将面剂整理成圆球形，盖上保鲜膜松弛15分钟。
擀成长条状，进行烤制。