春笋苦瓜炒好吃

春笋苦瓜炒制美味的方法如下：

材料准备

春笋：250克

苦瓜：1根

油：适量

盐：适量

鸡精：少许（可选）

大蒜：2瓣

剁椒：1勺（可选）

红椒：1根（可选）

做法步骤

准备食材

春笋去壳洗净，切条或片。

苦瓜去籽，切成斜片或条。

大蒜切末，红椒切丝（如果使用）。

焯水

锅中加水烧开，放入苦瓜片焯水，捞出沥干水分。

春笋也可以焯水，去除涩味，捞出沥干。

炒制

锅中放油，加热至六七成热。

放入蒜末爆香。

加入焯水后的苦瓜和春笋，翻炒均匀。