抹茶豆腐小方

抹茶豆腐小方是一道受欢迎的甜点，结合了抹茶的清新和豆腐的细腻口感。下面是制作抹茶豆腐小方的详细步骤：

食材准备

内脂豆腐 200g

牛奶 250ml

抹茶粉 2.5大勺

淡奶油 100ml

糖 50g

吉利丁片 4片

制作步骤

吉利丁片泡软：

将吉利丁片用冷水泡10-15分钟，直到软化。

豆腐和抹茶混合：

将内脂豆腐和抹茶粉一起放入搅拌机中搅拌成深绿色的细糊。

加热牛奶混合物：

将牛奶、淡奶油和糖一起放入锅内，小火加热至将沸未沸，边热边搅拌。

混合豆腐糊和牛奶：

将豆腐糊倒入牛奶混合物中，边倒边搅拌至完全融合。

融化吉利丁：

将泡软的吉利丁片去掉水分，隔水加热至融化，然后倒入豆腐牛奶混合液中。

过筛：

将混合液过筛，去掉杂质，确保没有颗粒。

倒入模具：

将过筛后的混合液倒入容器中，放入冰箱冷藏至凝固。