鱼子炖豆腐红烧

鱼子炖豆腐红烧的做法如下：

食材准备

鱼籽：200克左右

豆腐：一块（老豆腐或嫩豆腐均可）

五花肉：适量

香菇：适量

葱姜蒜：适量

料酒、生抽、老抽、盐、糖、胡椒粉、鸡精：适量

食用油：适量

处理食材

鱼籽清洗干净，沥干水分。

豆腐切成块，可以用手掰碎或切片。

五花肉切块，用热水焯一下去除血水。

香菇洗净切小块。

葱姜蒜切末备用。

煎鱼籽

锅里放适量油，放入两片姜，将鱼籽放进去煎一下，煎至两面金黄，盛出备用。

炒制

锅里放油，放入葱姜蒜末爆香。