鸭血豆腐豆芽汤
鸭血豆腐豆芽汤是一道营养丰富、口感清爽的汉族名肴，属于粤菜或淮扬菜。以下是制作这道汤的详细步骤和所需材料：
材料
鸭血：100克
豆腐：1块（约150克）
黄豆芽：50克
姜末：适量
植物油：适量
盐：适量
葱末、姜片、蒜片、蒜苗（可选）：适量
料酒、生抽、老抽（可选）：适量
鸡精、白砂糖（可选）：适量
香油（可选）：适量
做法
准备材料
鸭血洗净，切成小块或片，焯水后捞出备用。
豆腐切成小方块，焯水后捞出备用。
黄豆芽洗净，去根，切段。
姜切片，蒜苗切段（可选）。
炒香调料
锅中放入适量植物油，烧热后加入姜片、蒜片（可选）炒香。