竹笋煲苦瓜

竹笋苦瓜煲汤的做法如下：

材料准备

竹笋：去皮切片，焯水去涩去草酸。

苦瓜：洗净去瓤，切段。

姜：切片。

虾皮：适量。

萝卜：适量，可选。

调味料：盐、鸡精、香油，适量。

制作步骤

前期准备：将竹笋去皮切片，放入沸水中焯水，去除涩味和草酸；苦瓜洗净去瓤，切成段。

煮汤：在沙锅中加入清水、姜片和虾皮，烧开后放入竹笋片煮20分钟；再放入苦瓜煮三五分钟后，加入盐、鸡精和香油调味，关火前放入萝卜苗略煮两分钟即可。

提示和建议

苦瓜本身味道较苦，建议先用开水焯一下，再用糖去苦味，这样炖出来的汤口感更好。

这道汤品适合夏季饮用，具有清热解暑、防中暑的功效，还能帮助减肥和降低血脂。

烹饪时间

准备时间：15分钟。

烹饪时间：35分钟。

总时间：50分钟。

分量

适合2-3人食用。

通过以上步骤，你就可以做出一道美味且营养的竹笋苦瓜汤了。希望你喜欢这个食谱，并在夏季享用它的清爽和益处。