苦瓜蒸肉要蒸多久

苦瓜蒸肉的具体蒸制时间主要取决于肉馅和苦瓜的切段大小以及所采用的烹饪方法。以下是一些具体的建议：

将苦瓜切段并挖去瓜瓤，填入肉馅，然后放入蒸锅中蒸制。全程保持中火，蒸制时间约为 10-15分钟，这样既能锁住肉馅的汁水，又能保持苦瓜的脆嫩感。

苦瓜洗净切段，挖除瓜瓤后浸盐水备用。

肉馅加入调料（如盐、酱油、料酒、姜末等）拌匀。

将肉馅填满苦瓜段内，上蒸锅隔水蒸15至20分钟取出。

如果选择炸的方式，则需要将熟猪油烧至六成热，放入苦瓜酿肉炸至表面淡黄色捞出，再放入蒸锅中蒸熟，总计时间约20分钟。

综合以上信息，苦瓜蒸肉的一般蒸制时间为10-20分钟，具体时间可以根据个人口感喜好和实际情况进行调整。建议初次尝试时采用中火蒸制，以获得最佳口感。