豆腐蔬菜汤

豆腐蔬菜汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品。以下是几种不同风味的豆腐蔬菜汤做法，供您参考：

1. 基础豆腐蔬菜汤

材料：

嫩豆腐：1块（约300克）

胡萝卜：1根（切片）

西兰花：1小朵（切小块）

黄秧豆芽：适量

香菇：5朵（切片）

葱：2根（切段）

生姜：2片（切片）

蒜瓣：2瓣（切末）

盐：适量

白胡椒粉：少许

植物油：适量

清水：适量

生抽：1大勺

鸡精：少许（可选）

枸杞：少许（可选）

步骤：

1. 豆腐切块，蔬菜洗净切块。

2. 锅中加热少许植物油，加入葱段、姜片、蒜末炒香。

3. 加入胡萝卜片、香菇片翻炒均匀。

4. 加入清水，水开后加入生抽、白胡椒粉调味。

5. 加入豆腐和其他蔬菜，小火炖煮15-20分钟。

6. 根据个人口味调整盐量，最后撒上枸杞装饰。

2. 减肥养生蔬菜豆腐汤

材料：

嫩豆腐：1块

白菜叶：3片

香菇：3朵

木耳：3朵

胡萝卜：1根

葱：1段

姜：1块

盐：3克

生抽：10毫升

香油：5毫升

白胡椒粉：2克

清水：800毫升

步骤：

1. 豆腐切块，白菜叶撕成小片，香菇、木耳泡发后切丝，胡萝卜切丝，葱、姜切末。

2. 锅中倒少许香油，油热后放入葱姜末爆香，加入香菇丝、木耳丝、胡萝卜丝翻炒片刻。

3. 倒入清水，大火烧开后放入豆腐块，转中火煮5分钟。

4. 加入白菜叶，继续煮2-3分钟，加入盐、生抽、白胡椒粉调味，搅拌均匀即可出锅。

3. 西红柿海鲜菇豆腐汤

材料：

西红柿：1个

海鲜菇：适量

嫩豆腐：1块

娃娃菜：适量

鸡蛋：1个

盐：适量

生抽：适量

香油：适量

水淀粉：适量

食用油：适量

步骤：

1. 西红柿顶部划十字，用开水烫一下去皮后切丁。

2. 锅中加入少许清油，放入西红柿丁炒至浓稠，加入适量水煮开。

3. 水开后依次下入豆腐、海鲜菇和娃娃菜，加入盐、生抽调味。

4. 倒入水淀粉勾芡，使汤汁更加浓稠，淋上鸡蛋液，最后放点香菜和少许麻油增香即可出锅。

这些做法都强调了食材的新鲜和营养搭配，您可以根据个人口味和需求选择合适的食材和调味。希望这些食谱能帮助您制作出美味的豆腐蔬菜汤。