新鲜金银耳怎么做
新鲜银耳可以通过多种方式制作，以下提供几种常见的做法：
银耳粥
将金耳洗净切丁，加凉水一起放入锅中，再加入适量的冰糖和红枣。
用文火慢炖20分钟左右，直至金耳出胶，即可得到一锅浓稠好喝的金耳粥。
金耳火锅
把香料炒熟，下锅炒鸡，待鸡肉两面金黄后加水熬煮。
鸡汤沸腾后转小火慢炖，放入金耳，炖煮至金耳熟透，风味独特，滑嫩爽口。
凉拌金耳
将新鲜金耳洗净后撕成小片，用香菜、蒜、小米辣、柠檬汁等配置蘸料。
将蘸料倒入金耳中，拌匀即可食用，口感香滑软糯，辣味十足。
香酥金耳
将金耳在淀粉和鸡蛋混合的蛋液里滚上一圈，再下锅油炸至定型。
炸好的金耳外酥内嫩，类似酥肉或锅包肉，蘸点辣椒面更添风味。