乌鸡银耳红枣汤

银耳红枣乌鸡汤是一道经典的滋补汤品，以乌鸡、红枣、银耳为主要食材，具有补气养血、滋阴养颜的功效。以下是制作这道汤的详细步骤和所需材料：

食材准备

乌鸡1200克

红枣50克

银耳10克

花生100克

板栗100克

盐少许

料酒20毫升

胡椒粉适量

葱适量

姜适量

制作步骤

将乌鸡洗净，去除内脏和头，剁成小块备用。

红枣对半切开，银耳撕成小块，板栗去壳洗净备用。

花生提前洗净备用。

将乌鸡块放入冷水锅中，加入几片姜和适量料酒，大火煮开后撇去浮沫，捞出乌鸡块备用。

在电炖锅中加入1000-1500毫升的水，倒入焯好水的乌鸡块、花生、红枣、板栗和银耳。

根据个人口味，可以设置电炖锅的营养汤选项，炖煮3个小时左右，直至乌鸡熟烂入味。

汤煮好后，加入少许盐进行调味。

如果喜欢，也可以加入少许胡椒粉增加风味。

将炖好的银耳红枣乌鸡汤盛入碗中，即可享用。

注意事项

佐料用量：在制作这道汤时，注意不要加入过多的佐料，以免掩盖乌鸡本身的香味。

泡发银耳：银耳在煮之前需要充分泡发，可以先用冷水浸泡一小时，再用温水浸泡15至30分钟，最后用煮沸放凉的水反复冲洗几次，以确保银耳的口感和营养。

通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出一道营养丰富的银耳红枣乌鸡汤了。这道汤品不仅味道鲜美，而且具有很好的滋补功效，适合各个年龄段的人群食用，特别是适合体虚血亏、肝肾不足、脾胃不健的人。