苦瓜山药红萝卜

山药苦瓜红萝卜可以一起煮成汤，具有营养丰富的特点。以下是一种简单的山药苦瓜红萝卜汤的做法：

材料：

山药 1根

苦瓜 1根

红萝卜 1根

姜 1小块

花椒 适量

盐 适量

做法：

准备食材

山药去皮洗净，切成块状，泡在水中以防氧化变色。

苦瓜去瓤，切成片或块状。

红萝卜去皮，切成薄片或块状。

姜拍碎，花椒几粒（可选）。

焯水

将山药、苦瓜、红萝卜分别焯水1-2分钟，捞出沥干水分。

煮汤

砂锅中加水烧开，放入排骨（可选，如果需要其他汤料可以省略）。

加入姜、花椒（如果使用），大火煮沸后转小火炖煮30-50分钟，直到排骨熟透。

将焯水后的山药、苦瓜、红萝卜放入锅中，大火煮沸后转小火继续煲煮20-30分钟，直到食材熟透。

调味

根据个人口味加入适量盐调味，煮至汤色清亮，食材软糯清甜即可起锅。

小贴士：

山药去皮后容易氧化变色，可以用清水浸泡防止变色。

苦瓜的瓤和籽较苦，可以根据个人口味选择是否去净。

可以根据个人喜好加入其他调料，如白醋、蜂蜜等，以增加汤的鲜味和营养价值。

这道汤不仅营养丰富，而且口感清爽，适合夏季食用。希望你喜欢这个食谱!