形容学酿豆腐
学酿豆腐需要掌握以下关键步骤和技巧：
选择合适的豆腐
酿豆腐通常使用嫩豆腐，因为嫩豆腐更容易塑形且口感更佳。
准备肉馅
肉馅需要选用肥瘦适中的猪肉，太肥会影响口感，太瘦则容易嚼不烂。
可以加入香菇、葱花、姜末、蒜末等配料，增加口感和风味。
肉馅要搅拌均匀，并腌制10-15分钟，以便更好地入味。
酿制豆腐
在豆腐中间挖一个小洞，注意不要挖穿，以便肉馅能够填满并固定在豆腐中。
将调好的肉馅轻轻填入豆腐的洞中，并压实，确保肉馅牢固。
煎豆腐
热锅冷油，将酿好的豆腐块肉馅朝下放入锅中，小火慢煎至肉馅定型且底部金黄。
翻面，将豆腐的另一面也煎至金黄。