为什么做的馒头有沙粒感

馒头有沙粒感可能由以下几个原因造成：

面粉中可能含有杂质，如沙粒或其他颗粒物。这些杂质在制作馒头时可能无法完全去除，导致馒头口感粗糙。

面粉的筋度不足会导致馒头在制作过程中无法形成光滑的面团，从而影响口感和外观。

面团发酵时间过长或过短都会影响馒头的质地。如果发酵时间不够，面团可能不够松软，而如果发酵时间过长，面团可能过于松软，导致馒头表面不平整。

和面时如果加水太少，面团会变得较硬，蒸出来的馒头也会比较粗糙。

面粉机或面包机在处理面粉时可能产生沙粒，或者机器本身存在清洁问题，导致面粉中混入沙粒。

在制作馒头时，如果二次醒发时撒手粉太多，也可能导致馒头表面粗糙。

某些改良剂的加入可能会改变面团的质地，使其变得粗糙。

建议

检查面粉质量：购买面粉时，尽量选择质量较好的品牌，并注意查看是否有杂质。