家庭灌肠调料配方
家庭灌肠的调料配方可以根据个人口味进行调整，以下提供几种常见的家庭灌肠调料配方：
五香味配方
精盐：100克
味精或鸡精：50~100克（可不放）
白糖：100-200克
酱油：50~250克
高度白酒：250克（最好分两次用）
十三香：一包
葱、姜片：适量（腌肉后捞出，怕麻烦的可以不放，或者只放姜粉）
将上述原料拌匀腌制12小时，葱姜挑出，加入100克白酒，再腌12小时，灌制后打结，用针在有空气的地方扎孔，晾约一周，喜欢吃干一点可以多晾几天。
麻辣味配方
在五香味配方的基础上调整：
减少酱油的量
十三香改为半包
辣椒粉：25克（一般辣度，喜欢吃辣的可以酌加）
麻椒粉：25克（绝不是花椒粉，一般麻度，喜欢吃麻的可以酌加）