发面发的好怎么存放

发好的面团可以通过以下几种方法进行存放：

低温冷藏

将发酵好的面团装入保鲜袋中，挤压出袋中的空气后扎紧袋口，然后放入冰箱保鲜层，温度调至0-3度，可保鲜1到3天。如果需要更长时间保存，可以在保鲜层中放些冰块，可达4-5天。

冷冻保存

将发酵好的面团用同样的方法装袋后，放进冰箱冷冻室。需要使用时取出，放到室温下解冻，然后进行后续操作。如果需要长时间保存，可以定期将冷冻室的面团放到冷藏室，让其发酵12-24小时至面团两倍大时再取出使用。

保鲜膜包裹

如果发好的面团比较少，可以用保鲜膜包裹住面团，然后放入冰箱冷藏保存。这样可以保持面团的湿度和柔软度，避免其变干或硬化。

建议

短期保存：如果只需要保存1到2天，建议采用低温冷藏的方法。

长期保存：如果需要保存较长时间，建议采用冷冻保存的方法，并在使用前进行解冻。

注意事项：无论采用哪种保存方法，都要确保袋口扎紧，防止空气进入，以免影响面团的发酵效果。同时，定期检查袋子的密封性，确保面团不会变质。