旺鸡蛋调料

旺鸡蛋调料可以根据不同的做法和个人口味进行调整。以下是一种常见的旺鸡蛋调料做法：

材料

旺鸡蛋（或毛鸡蛋、活珠子）

尖椒

葱姜蒜

生抽

料酒

鸡精

淀粉

盐

步骤

准备工作

将旺鸡蛋煮熟，剥去壳，清洗干净。

尖椒洗净，去籽切段。

葱切葱花，姜切片，蒜切末。

炒制

锅中放入适量油，烧热后放入葱姜蒜爆香。

加入尖椒段，翻炒至断生。

将旺鸡蛋放入锅中，大火翻炒均匀。

倒入料酒，生抽，转中火焖炒几分钟，可适量加水。

加入鸡精和淀粉，翻炒均匀。