沙白虾粥做法

沙白虾粥的做法如下：

食材准备

稻花香大米、沙白、盐、胡椒粉、芹菜叶、葱花。

虾、盐、米饭、油菜、鸡精。

普通米、海白虾、干贝、葱、姜、香芹、盐、鸡精、白胡椒粉。

鲜香菇、大米、对虾、姜、盐、葱、油、芹菜。

大米、虾、姜、料酒、盐、冬菜、香菜。

冷饭、鲜虾、青菜、盐、姜片。

剩饭、冬菜、姜、香菜、虾。

米、油、姜丝、蒜瓣、冬菜、海虾、香菜、香葱。

沙虾、米、盐、香菜。

处理沙白

清洗干净后放进水中，加入一勺盐，让它吐沙一个小时。

煮粥

将稻花香大米淘洗干净后倒入锅中，加入适量水开始煮粥。

大火煮开后转小火，熬至米粒软绵。

处理虾

虾放进冰箱冷冻10分钟，拿出来剥掉虾头，扯出虾线。

虾头不要扔，留着炼虾油。

虾身用刀子开背，放一旁备用。

炒虾头

热锅凉油，放入姜片，爆香姜片。

放入虾头，转小火煸香，直到虾头焦脆。

煮粥

待粥煮开后再煮10分钟，放入虾头和虾油。

再煮20分钟，然后用筷子夹出虾头，继续煮到粥米绵软。

吐好沙的沙白取出，清洗后放进煮好的米粥里，煮至微微张口。

最后放入虾，继续煮到沙白全开口，虾也全熟透。

调味

加入少许盐、白胡椒粉、一勺蚝油，搅拌均匀。

最后放入葱花和芹菜叶子装饰。

这样，一碗美味的沙白虾粥就做好了。根据个人口味，也可以适量调整配料和调料的用量。