豆角肥肠排骨做法窍门

豆角肥肠排骨的做法如下：

准备食材

排骨500克

豆角300克

姜几片

大葱1根

干辣椒适量（根据个人口味调整）

生抽2勺

老抽1勺

料酒1勺

白糖1勺

食盐适量

清水适量

食用油适量

前期处理

排骨焯水：将排骨切成小块，放入锅中，加入足够的冷水，开火加热至沸腾后撇去浮沫，焯水约3-5分钟，捞出沥干水分备用。

豆角处理：豆角洗净后切成段，去除两端的筋，掰成适当的长度。

炒香调料

另起一锅，加入适量食用油，油热后加入切好的姜片和葱段，爆香出香味。

加入干辣椒，炒香。