凉菜荤拼

凉菜荤拼是一种将多种肉类或肉制品混合搭配的凉菜，通常会根据个人口味和喜好选择不同的食材进行搭配。以下是一些常见的凉菜荤拼做法：

凉拌麻辣鸡丝

食材：鸡胸肉、胡萝卜、芹菜、香菜、姜、蒜、葱、八角、味极鲜酱油、陈醋、白芝麻、蚝油、白糖、老干妈。

做法：鸡胸肉煮熟后撕成丝，与其他蔬菜混合，加入调味料拌匀即可。

凉拌猪耳

食材：猪耳、黄瓜、胡萝卜、香菜、蒜、姜、花椒、八角、一品鲜酱油、蚝油、糖、醋、盐、味精、料酒。

做法：猪耳煮熟后切丝，与其他蔬菜和调味料混合拌匀。

凉拌牛肉

食材：牛肉、香菜、蒜末、香葱碎、小米椒、酱油、香醋、食盐、蚝油、香油、白糖。

做法：牛肉煮熟后切片或撕成条，与其他调料混合拌匀。

凉拌鸡肉丝

食材：鸡肉、香菜、蒜末、小米椒、熟芝麻、酱油、香醋、食盐、香油、白糖。