凉菜都保存几天

凉菜在冰箱中的保存时间通常为 1-2天。具体时间取决于凉菜的种类、配方以及是否添加了具有防腐作用的食材。以下是一些具体情况：

一般凉菜：

在冰箱中大概可以放一天左右，在没有出现污染的情况下，最多能放6小时。

蔬菜类凉菜：

最好在2小时内食用完毕，因为蔬菜放置时间太久会损耗其营养成分，且口感会变差。

卤制凉菜：

在没有被污染的情况下，放置时间最长，一般可以放置5-6小时。

添加了蒜、醋等杀菌材料的凉菜：

可以放置4小时左右。

密封冷藏凉菜：

如果用保鲜膜密封并放入冰箱冷藏，一般可以保存2天左右。

综上所述，为了确保食品安全和健康，建议尽量现做现吃，不要食用放置时间过长的凉菜。如果确实需要保存，应选择适当的保存方法并注意观察凉菜的状态。