红烧肉包饺子

红烧肉包饺子的做法如下：

用适量的面粉加入2克食盐增加筋性，再加入适量的清水，和成一个柔软的面团，备用。

将红烧肉剁碎，放入碗中备用。可以使用现成的红烧肉或自己炖的红烧肉。

韭菜切碎，和剁好的红烧肉一起放入碗中。加入适量的生抽、少许食盐和香油搅拌均匀。

如果喜欢，也可以加入熟莲菜等其他蔬菜增加口感。

将和好的面团多揉一揉，搓成长条后切成大小合适的剂子，擀成饺子皮。

取一张饺子皮，放入适量调好的馅料，按照自己的喜好包成饺子形状。

锅中加水烧开，放入包好的饺子，用大火煮至水再次沸腾，然后加入一小碗冷水，继续煮至水再次沸腾，重复此过程2-3次，直到饺子全部浮起且皮透明，即可捞出沥干水分。

建议

和面时最好用凉水，这样擀出的饺子皮更劲道且不易破皮。

红烧肉馅料中的调味品已经比较丰富，不需要再额外添加过多的调料，以免过咸。

饺子皮可以选择自己擀制，也可以购买现成的，根据个人方便选择。