芋头煮油豆腐

芋头煮油豆腐是一道美味的家常菜，以下是几种不同的做法：

食材：小芋头四个，油豆腐三小块，高汤适量，砂糖适量，酱油适量，山椒粉适量。

步骤：

1. 油豆腐用开水焯一下，去掉表面的油脂，切成小块。

2. 芋头去皮，切成小块。

3. 锅中加水，放入芋头，水开后捞出，放入凉水中洗两次，稍微控干。

4. 锅中放油，加入芋头，加入酱油、高汤和砂糖，水开后继续煮七八分钟，加入油豆腐，继续煮至汤汁烧干。

5. 装入碗中，可适量加点山椒粉，即可食用。

食材：芋头1个，红萝卜1条，油豆腐，黑木耳，青葱丝，酱油1大匙，素蚝油1大匙，水适量。

步骤：

1. 锅中倒入适量的油，将芋头块煎至微微焦黄。

2. 倒入红萝卜拌炒。

3. 加入油豆腐和调味料拌匀后加水至微微淹过食材，水滚转中小火煮约20分钟。

4. 熄火，加入青葱丝，拌匀即可。

食材：芋头750克，五花肉250克，香菇适量，白萝卜一个，葱花适量，盐适量，酱油适量，淀粉适量。

步骤：

1. 芋头削皮洗干净刷泥，挖空中间，将炒好的料酿进去。

2. 蒸或煮30分钟，煮熟即可。

食材：香芋1个，油豆腐1大碗，五花肉1块，干香菇3朵，蒜4瓣，葱2根，油，盐，生抽，蚝油，开水等。

步骤：

1. 香芋切小方块，油豆腐抓洗两遍挤干水分对半切开，五花肉切小块，香菇泡发切片，蒜头拍碎，葱切葱段。

2. 锅中下油，炒五花肉至出猪油，加入香芋块煎至干香，加入蒜头碎和香菇片炒香。

3. 加入盐、生抽、蚝油，翻拌均匀，加入开水，水量没过肉和香芋面，放入油豆腐，焖6分钟。

4. 煮至香芋软烂，加入葱花即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法来尝试。希望这些食谱能帮助你制作出美味的芋头煮油豆腐。