韮菜汁做馒头

使用苋菜汁做馒头是一种富有创意的做法，它能为馒头增添独特的风味和颜色。下面是制作苋菜汁馒头的步骤：

材料准备

面粉：适量

苋菜汁：适量

干酵母：一小勺（约3克）

制作流程

和面

将干酵母放入面粉中。

倒入苋菜汁，边倒边用筷子搅拌，使面粉充分吸收汁液。

将面粉揉成面团，盖上湿布或保鲜膜，放置在温暖处进行第一次发酵，大约20分钟，直到面团体积膨胀至少两倍。

排气

发酵完成后，取出面团，用手掌轻轻按压排出面团中的空气。

成型

将面团分成若干个小剂子，根据个人喜好揉成馒头的形状。

二次发酵

将成型的馒头胚子放在蒸笼上，保持一定的间距，再次盖上湿布或保鲜膜，进行第二次发酵，大约15-20分钟。