紫苏子炒螃蟹

紫苏子炒螃蟹是一道美味的菜肴，具有去腥增香的效果。下面是制作这道菜的步骤和一些建议：

食材准备

螃蟹：5只（可根据个人口味选择大小）

紫苏：适量

大蒜：3-4瓣

姜：适量

辣椒：1-2个（根据口味调整）

葱：1根

生抽：1-2勺

盐：适量

料酒：适量

植物油：适量

制作步骤

清洗螃蟹 ：将螃蟹用刷子刷洗干净，去掉蟹壳、蟹爪、肺和尿泡等不能食用的部分，将蟹切成两半或四块，备用。

准备调料：

将紫苏切碎，大蒜和姜切片，辣椒切粒，葱切成段。

炒制

锅烧热后加入适量植物油，放入蒜片、姜片和辣椒粒，爆炒出香味。

将螃蟹倒入锅中，翻炒均匀，炒至蟹壳变色。

加入料酒，继续翻炒几下，然后加入生抽和适量盐调味。