发面粉做馒头放鸡蛋

在发面粉做馒头时放鸡蛋，可以增加馒头的营养价值和口感。以下是一个详细的步骤：

准备食材

低筋面粉：250克

鸡蛋：3个

酵母粉：3克

白砂糖：10克

玉米油：10克（或食用油代替）

搅拌面糊

鸡蛋磕入碗中，加入酵母粉和细砂糖，用打蛋器搅拌均匀。

搅拌均匀的蛋液中，倒入准备好的面粉，搅拌成棉絮状。

加入10克玉米油（或食用油），继续搅拌至均匀。

揉面

将搅拌好的面絮揉成光滑的面团，放在碗中盖上保鲜膜，密封醒发两倍大。

制作馒头

醒发好的面，取出揉面排气。

擀成一个长方形的面片，先切成长条，再切成正方形的小块。

将切好的馒头丁盖上保鲜膜，醒面20分钟。

醒好的馒头丁放在无油的平底锅中，中小火烙，一面上色，再翻面烙另一边，全程中小火，直至熟透。

通过以上步骤，你可以制作出松软可口的鸡蛋馒头。鸡蛋的加入不仅增加了馒头的营养，还使馒头更加松软，口感更佳。