食物羊肉香菇蒸丸子
羊肉香菇蒸丸子是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜。下面是制作这道菜的详细步骤和所需食材。
食材准备
羊肉馅：300克
鲜香菇：8颗
鸡蛋：1枚
精盐：适量
玉米淀粉：适量
葱花：适量
香油：3滴
味精：少许（可选）
蚝油：一勺（可选）
酱油：三勺（可选）
芝麻酱：少许（可选）
甜玉米粒：适量（可选）
娃娃菜：1颗（可选）
山药碎：适量（可选）
料酒：适量（可选）
鸡精：适量（可选）
生抽：适量（可选）
油：少许（可选）
姜片：适量（可选）
制作步骤
香菇处理
香菇用水焯一下，然后剁碎备用。
肉馅准备
剁碎肉馅，加入香菇碎、葱花、香油、味精（或鸡精）、精盐、玉米淀粉，拌匀。
如果喜欢其他蔬菜，如甜玉米粒或娃娃菜，也可以加入。
丸子成型
将拌匀的肉馅团成均匀的大小。
蒸制
将团好的丸子放入蒸锅中，大火蒸15-20分钟，具体时间根据丸子的大小和蒸锅的火力调整。
调味
将蒸好的丸子取出，可以用香菇水加入蚝油和少许糖，酱油烧开，然后倒入水淀粉勾芡。
将芡汁倒在丸子上，撒上葱花和芝麻（如果喜欢）。
小贴士
蒸丸子的时间不宜过长，以免丸子过于紧实，影响口感。
可以根据个人口味调整调料的用量，喜欢鲜美的可以多加一些蚝油和酱油。
如果想要丸子更加嫩滑，可以在肉馅中加入一些牛奶或水。
营养价值
香菇和羊肉都是营养丰富的食材，香菇富含多种维生素和矿物质，而羊肉则提供优质蛋白质和铁质。这道菜的搭配不仅美味，还能提供多种营养成分，适合家庭日常食用。
希望你能喜欢这道羊肉香菇蒸丸子，享受烹饪的乐趣!