肉末干贝炖汤

肉末干贝炖汤是一道美味且营养丰富的汤品，以下是几种不同的做法：

原料：干贝50克，猪瘦肉250克，料酒10克，青菜叶50克，味精2克，葱末5克，姜末5克，猪油25克，肉汤适量。

做法：

1. 将干贝放入碗中，注入温水浸泡洗净，放入炖盅，注入清水，上笼蒸透取出。

2. 猪肉洗净，放入沸水锅内氽一下，捞出切丝；青菜叶洗净，切段。

3. 锅置火上，放入猪油，煸香葱、姜，加入肉丝，烹上料酒，偏至水干，注入肉汤，加入干贝、肉丝，煮至肉烂，撒上青菜，用味精调味，烧开即成。

特点：味道鲜美，适宜产妇食用。

做法：肉末加姜片、淀粉、少许盐搅拌均匀，反复摔打几下，放入蒸碗中，加鸡蛋、干贝和没过食材的清水，上锅蒸30分钟。

做法：

1. 干贝洗干净泡发一两小时。

2. 泡发的水少油，姜片、葱结。

3. 大火烧开，小火隔水炖40分钟。

4. 开大火磕鸡蛋，略凝固，淀粉勾芡的瘦肉放入炖10分钟左右，少许盐。

做法：

1. 干贝用水泡发并成撕小块。

2. 加少量的盐和肉沫腌一会。

3. 锅里放冬瓜炒一下。

4. 把腌好的肉末和干贝放到油锅里滑炒，加入盐和蚝油。

5. 炒好的汤汁一起放到冬瓜上，小火焖熟即可。

原料：猪瘦肉500克，干贝30克，山药适量，姜适量，盐4克。

做法：

1. 干贝用水泡软。

2. 猪瘦肉切片，用料酒、生抽、胡椒粉腌制20分钟。

3. 山药去皮切块，姜切片。

4. 锅中放入足够的水，放入干贝和姜片，大火煮开后转小火煮30分钟。

5. 加入腌制好的瘦肉，继续煮15分钟。

6. 加入山药块，煮至山药熟软，加盐调味即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和需求选择合适的做法来制作肉末干贝炖汤。